제품 활용(3)
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회전 바비큐 모터로 겉바속촉한 통삼겹살 굽기
삼겹살은 언제 어디서 어떻게 먹더라도 맛있다고 생각합니다. 구워도 좋고, 물에 끓여서 수육으로도 최고지요. 곧 다가오는 김장철에도 수육과 겉절이를 해서 먹는 것도 좋은데요. 수육을 하는 건 아니고 구워서 조리해 봤습니다. 수육용 고기를 그대로 구워 먹는 분도 계시겠지만 흔하진 않는데 가정에서 직접 해 봤습니다. 마당이 있는 집이나 전원주택 등 화로대를 설치하고, 모터도 설치합니다. 화로대에 모터 거치용 기둥이 있어서 거기에 거치했는데요. 바비큐 모터의 구성품에 거치대가 있으니 그걸로도 할 수 있습니다.삼겹살은 흔히 가정에서 먹는 8mm 전후 두께를 사용하기보다 수육용으로 판매하는 두꺼운 삼겹살을 사용했습니다. 화로대/기둥에 고정하기 전에 고기를 포크에 끼우고 나서 모터에 결합 후 화로대에 고정했습니다. ..
2023.10.13 -
양면으로 굽고 끓이고 다양하게 사용하는 불판 - 양면불판
지난번 솥뚜껑 불판으로 삼겹살과 닭볶음탕을 했었는데요. #보러 가기 솥뚜껑은 보통 한쪽면만 사용하는데 양면 불판을 사용하면 양쪽면을 뒤집어서 사용할 수 있답니다. 또한 손잡이가 있어서 불판을 옮기기도 용이한 양면불판. 다양한 요리 예시로 알아볼까요? 양면불판의 윗면은 삼겹살 등 기름이 많은 식품을 요리할 때 유용합니다. 기름이 테두리로 고이게 되어 기름을 활용하거나, 키친타월 등으로 제거할 수 있어요. 양면불판의 아랫면은 국, 탕, 찌개 등 각종 국물 요리를 할 때 용이하며, 삼겹살 등 고기를 굽거나 양념을 넣어서 볶는 등 솥뚜껑 불판처럼 활용할 수 있습니다. 양면불판에 삼겹살을 굽는 영상강한 불에서 자주 뒤집지 않고 가끔씩 뒤집어서 바삭하게 구울 수 있고, 영상처럼 고기가 들러붙는다면 고기를 올리기 전..
2023.07.13 -
조선그리들로 맛있게 - 솥뚜껑 삼겹살구이 및 닭볶음탕 조리
2023년의 시작이 어제 같은데 벌써 절반이나 지난 7월입니다. 시간이 어떻게 흘러갔는지는 잘 모르겠지만, 날씨가 더워졌다는 것은 분명히 느껴지는데요. 8월이 다가올수록 더욱 뜨거워지는 만큼 물도 자주 마셔주시고 맛있는 것도 드시면서 더운 여름을 보내보시는 건 어떨까요? 더울수록 시원한 음식도 좋지만, 열은 열로 다스리는 음식은 다양한데 그중에서 어떻게 보면 접하기 어렵지 않은 삼겹살 구이와 닭볶음탕은 식당에서도 많이 볼 수 있고, 가정에서도 어렵지 않게 할 수 있어요. 이번에는 솥뚜껑을 사용하여 조리해 봤는데 눈으로도, 입으로도 맛을 즐기기에 충분하지 않나 생각이 듭니다. 팁: 솥뚜껑을 사용하시기 전 기름을 가볍게 발라주시고 사용하시면 음식이 들러붙는 현상이 줄어들어요. 마트에서 판매하는 삼겹살 한 팩..
2023.07.07