회전 바비큐 모터로 겉바속촉한 통삼겹살 굽기

삼겹살은 언제 어디서 어떻게 먹더라도 맛있다고 생각합니다. 구워도 좋고, 물에 끓여서 수육으로도 최고지요. 곧 다가오는 김장철에도 수육과 겉절이를 해서 먹는 것도 좋은데요. 수육을 하는 건 아니고 구워서 조리해 봤습니다. 수육용 고기를 그대로 구워 먹는 분도 계시겠지만 흔하진 않는데 가정에서 직접 해 봤습니다. 마당이 있는 집이나 전원주택 등 화로대를 설치하고, 모터도 설치합니다. 화로대에 모터 거치용 기둥이 있어서 거기에 거치했는데요. 바비큐 모터의 구성품에 거치대가 있으니 그걸로도 할 수 있습니다.삼겹살은 흔히 가정에서 먹는 8mm 전후 두께를 사용하기보다 수육용으로 판매하는 두꺼운 삼겹살을 사용했습니다. 화로대/기둥에 고정하기 전에 고기를 포크에 끼우고 나서 모터에 결합 후 화로대에 고정했습니다. ..

2023.10.13